山西进口白酒品牌 山西名酒排行榜前十名

山西有名的酒有哪些？分别是什么香型？

汾酒，乔家大院酒，竹叶青，杏花村。
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
中国白酒五种香型具体介绍
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法)，进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜)，不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯)，并有糟香或老白干香(乳酸乙酯)，以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调，其中主体香(窖香)要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。
清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒，乔家大院酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。
其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。

山西酒品牌有哪些

山西酒品牌有：

1、汾酒

汾酒为我国 清香型白酒 之典型代表，故人们又将这一香型俗称“汾香型”。酒液无色透明，清香雅郁，入口醇厚绵柔而甘洌，余味清爽，回味悠长，酒度高（65°、53°）而无强烈刺激之感。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”，历来为消费者所称道。

2、杏花村

杏花村酒 ，作为中国传统名酒，有着六千年的悠久历史。杏花村酒入口绵软，落口清甜，饮后 余香 ，回味无长，以汾酒精湛的工艺，将古老中国历久不衰的血性和肝胆，在五谷丰登的烟火里，酿成永不迷失的方向。

3、竹叶青

竹叶青酒 ，以汾酒为“底酒”，添加鲜竹叶、 砂仁 、红檀香、当归、老皮、雄丁香、零香、广牧香13种珍贵中药材，汾酒的药材浸出70度，从蛋清中提取的糖液加入白酒中，使呈透明、鲜黄色，汾酒的原味不失含有 竹子 的清香，口感清醇甜美，酒色泽金黄透明而微带青碧。

4、晋泉

太原酒厂生产的晋泉高粱白酒系老字号品牌，其酒入口醇绵，回味无穷，尤为广大饮者钟爱。

山西名酒排行榜前十名

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山西名酒，排行榜前十名的是：汾酒、竹叶青酒、六曲香酒、桑落酒、潞酒、玉堂春酒、汾雁香、恒山老白干、羊羔酒、梨花春。

1、汾酒 进口网

要问山西有什么酒出名，汾酒一定是排名第一的，汾酒也叫杏花村酒，是山西省有着4000多年历史的传统名酒，因产自山西省汾阳市杏花村而得名，是清香型白酒十大品牌之一，凭借其绵甜的口感和回味悠长的特色而闻名。

2、竹叶青酒

竹叶青酒也是山西十大名酒之一，其历史十分悠久，最早可以追溯到南北朝时期，竹叶青酒是以优质汾酒为基酒，搭配十多种名贵的药材加工而成的，口感甜美醇和。

3、六曲香酒

六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂出品的白酒，祁县地处晋中地带，土壤肥沃，水源丰富，为六曲香酒的酿造提供了优质的小麦、高粱等原料，所产的六曲香酒酒质清澈透明，口感绵软醇和，深受人们喜爱。

4、桑落酒

桑落酒是山西省永济市的特产，也是我国的传统名酒之一，其酿造历史最早起源于北魏末年，距今已有1500多年了，桑落酒是以优质的高粱、绿豆等为原料经过多道工序酿造而成的，清香浓郁，口感绵甜，是清香型白酒中的上品。

5、潞酒

潞酒产自山西省长治市，是山西省有着1200多年历史的的传统名酒，潞酒是以当地优质的高粱为原料，选用优质的大麦和小红豆作曲，经过多道工序精酿而成的，酒质透明，清香醇正，口感绵甜醇厚。

6、玉堂春酒

玉堂春酒是山西玉堂春酒业有限公司出品的白酒，也是山西省有名的清香型白酒，玉堂春酒是以优质的纯粮为原料精心酿造而成的，酒质透明，口感醇厚微甜，令人口味无穷。

7、汾雁香

汾雁香是山西省运城市新绛县的特产，也是山西省优质的清香型白酒之一，汾雁香酒是以优质的高粱和玉米芯为主要原料经过多道复杂的工序酿造而成的，不仅酒质纯净，口感柔顺，而且清香纯正。

8、恒山老白干

恒山老白干是山西省有着500多年历史的传统名酒，其酿造历史起源于明朝，在清朝时最为兴盛，恒山老白干是以优质的高粱和黄氏为原料酿造而成的，其酒质晶莹透明，口感绵软醇和，深受当地人喜爱。

9、羊羔酒

羊羔酒是产自山西省孝义市，是中国历史悠久的传统名酒，其起源于汉魏时期，兴盛于唐宋时期，因色泽洁白，入口如羊羔般味甘色美而得名。

10、梨花春

梨花春酒是山西省有着一千多年历史的特产名酒，也是当地妇孺皆知的名酒，因在梨花盛开的季节酿成而得名，梨花春酒有清香、浓香两大类白酒，其口感清凉爽口，深受全国人民喜爱。

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