进口平底锅品牌测评报告 如何挑选家用锅具进口锅具品牌推荐

德国进口平底锅很不错。根据相关内容查询，德国进口平底锅导热很快，受热很均匀，而且使用的时候轻烟少油，还不粘锅，所以说德国进口平底锅是很不错的。

一说到平底的不粘锅(就是煎锅)，它有多么的方便好用，凡是做过饭的都知道，煎炸烹炒样样可以，绝对称得上家家户户必备的锅具。因其寿命有限(不同质量的不粘锅，不同的使用方式，导致寿命各不一样)，长则两三年，短则几个月，好多家庭都会备上几个好用的平底不粘锅，一个锅的涂层破了，就立马换上备用的。

但是大多数家庭都会有几个困扰：1.现在用的平底不粘锅不好用，有没有更好用的?2.买好用的不粘锅，是买贵的还是便宜的?能不能贪便宜?3.含涂层的不粘锅基本上每年都要换，更换频次比较高，有没有那种很好用的，同时兼具性价比和高质量的不粘锅?该怎么选?

从平底不粘锅的品牌、种类与涂层类型、产地、选购技巧与推荐等几个方面说说吧。

品牌

这么多品牌该如何选呢?是哪个品牌销量高就选哪个品牌吗?并不完全是这样。如果你跟我一样是厨房老司机，那么其中好多品牌的锅应该都买过用过，最起码也对部分牌子了解过，或多或少对锅具品牌有一定认识，但认识的多还是少，那就不一定了。

这些品牌主要分为几类：

专门做厨具或者锅具的国际品牌，例如WMF、Fissler等;

主要做厨具或者锅具的国内品哦，例如苏泊尔、炊大皇、九阳等;

啥啥都做，但也做一些锅具的国内品牌，例如美的、京东京造等;

第一类的国际品牌，做的东西相对比较靠谱，有国产也有进口，但部分款式价格偏高，性价比不足，如果有中意的款，建议在双11有好价的时候买(土豪请忽略);第二类的国产锅具品牌，做的不粘锅种类非常多，有高端和中低端的，几乎都是国产，在各大平台的销量也是最高的，但质量的话....只能算可以，反正就是一分钱一分货;第三类品牌怎么说呢，做的不粘锅有好有坏，但普遍偏中低档，质量也是不如专业做不粘锅的品牌。

总的来说，从品牌来看，尽量选择靠谱的国际品牌和国内锅具品牌，推荐WMF、Fissler、特福、TVS以及国产苏泊尔。

种类与涂层类型

不粘锅有很多种种类，我们这里说的是平底的不粘锅，俗称煎锅(不是那种不粘的大炒锅)。一般而言，平底不粘锅分为不含涂层的和含涂层的。

不含涂层的不粘锅：大多数材质是不锈钢的，也有铸铁的，如大名鼎鼎的Lodge，还有铜质的。这些不含涂层的不粘锅，大多是依靠锅的物理属性不粘(就是表面要形成油膜)，优点是可以用金属锅铲，皮实耐用，但缺点是不粘效果一般，而且要经常保养，使用起来较为麻烦。

含涂层的不粘锅：是市面上不粘锅的主流，锅体表面有一层不粘涂层来达到不粘的效果，优点是不粘效果比较好，操作方便，缺点是涂层有一定时间寿命，要注意保养，不能用铁锅铲等硬物来破坏涂层，否则涂层容易刮花脱落，降低不粘效果甚至脱落到食物中可能具有一定毒性。

不含涂层的不粘锅，因其主打无涂层更健康，也受到一些人的青睐，但主要是不粘效果差，本人用过一个后就果断放弃了，只保留了号称可以传给下一代的Lodge用来煎牛排用。

含涂层的不粘锅经过这几十年的发展，涂层技术和工艺已经相对比较成熟，大可放心使用(如果是涂层开始脱落了，则建议不要再继续使用了)。

主要涂层类型

1.陶瓷涂层

前几年陶瓷涂层的平底锅非常的火，但近两年就没怎么看到了，之前woll做的陶瓷平底锅很多，现在好像就只有乐扣、严选以及几个国外品牌在做，算是比较小众，市场占有率不高。

对于陶瓷涂层的平底锅，一般而言陶瓷的涂层相对非常厚，表面硬度高，可以耐一定程度金属锅铲的虐，同时还受热均匀，一定时间的空烧也是可以(但不能长时间空烧，温度太高，陶瓷涂层也会因为金属锅体的热膨胀性太大而脱落)，而且颜值比较高，深受女性喜爱，不粘性能的话，个人感觉也是不错的。缺点的话，就是导热可能相对比金属材料要差一些，升温慢一点，再就是价格比其它不粘平底锅要稍微贵一点。

2.麦饭石涂层(其实是假麦饭石)

随便网上一搜，各种品牌的麦饭石不粘锅琳琅满目，商品详情页上介绍的也是天花乱坠，各种功能多么多么好，但其实真相是：绝大多数麦饭石不粘锅都是采用喷涂工艺做出麦饭石的漂亮花纹，不粘涂层实质还是特氟龙类涂层，并不是真麦饭石。

锅是人类发明用来对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等加工时的必备工具，市面上的锅具从几块钱到成百上千，买一个锅并不难，但怎样才能挑到合适的锅具就不是每个人都了解，今天我们就来介绍一下如何挑选家用锅具以及进口锅具品牌推荐。

如何挑选家用锅具

锅面

首先，我们在挑选锅时，应该选择锅面光滑的，却不是类似于均滑如镜的。虽然采用的铸造工艺不同，会在锅上面留有不一样的浅纹，但是不影响到炒菜时使用。

疵点

其次呢，锅或许多少有一些瑕疵点，主要就是凸起的小点和凹陷的小坑。一般来说，凸起的部分是铁，但是锅的质量不会受此影响。假如在锅的凹面突起的话，就要用砂轮磨掉，以防在炒菜时挡住锅铲。而对于凹坑的处理，有些厂家会用石墨将其填满，这样会不容易被发现。所以，在选购锅时，可以用小刷子刷一下它的表面来验证。

锅底厚薄

在锅底接触火的地方，也就是俗称的锅屁股。它的厚度最好不要太厚，这样在传火是比较慢的，不仅费火，还比较费时间哦。当然整个的锅也有厚薄之分，相对来讲，薄点的比较好。如果铁锅的厚度不一致，呈现一边厚而一边薄的状况，肯能是因为模型的错位而造成的，最好不挑选这样的。可以教大家一个选锅的技巧，将底朝天，然后用手指顶住凹面的中心位置，用一个物品轻轻地敲一下。发出的声音越大，手的震动感也越大，这样的就为好锅。

锅锈

我们会发现在锅上有锈斑，这不能说它的质量就不好。其实这是因为铸造锅时，会用石墨作为它的耐火涂料，能使锅起到不生锈的作用。有锈斑表明它的存放时间较长些，内部组织会较稳定些，在使用过程中不容易出现锻炼的现象。这样的炒菜锅相比之下会好点。

平底锅

还有一种锅，就是常见的平底锅(又叫做铛)，它主要是用于煎烙，使用它不需要太大的火，可以选择锅底厚一些的。

进口锅具品牌推荐

菲仕乐Fissler世界著名锅具及厨具制造厂商之一，德国菲仕乐所有产品均通过欧洲认证标准。产品卓越的品质和简洁雅致的设计，让菲仕乐在全球拥有众多的爱用者及收藏者。

WMF德国百年高端餐具、厨具品牌，自1853年以来，WMF就一直致力于将烹饪，用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。

双立人双立人品牌是PeterHenckels(彼得亨克斯先生)以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。

尚尼尚尼是来自意大利的厨具品牌，以意大利尚尼，我的艺术厨房为品牌内涵，不懈追求烹饪的艺术。

进口的锅具比起国产的锅具来说价格要高出不少，但是进口锅具之所以这么贵除了本身品牌的知名度，它的产品的做工和原材料也都是经得起长时间的考验的。所以这些高出来的费用还是值得的。好了，关于如何挑选家用锅具以及进口锅具品牌推荐就给您介绍到这里，谢谢收看。