2023-10-30 02:29:35 | 进口网
德国厨房刀具品牌有:WUSTHOF、双立人、司顿、WMF、膳魔、ZWILLING、FISSLEER、SCHARF、瓦尔特、FRIODUR等。德国出产了很多非常好用的厨房刀具,始终如一的遵循传统、制作精良,用最好的效果、最强大的功能来满足人们生活中的各种功能需求。
扩展资料:
菜刀是一种厨房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
使用菜刀的注意事项:
1、软骨、切肉时,一般要按不同用途将菜刀分开使用,并且菜刀不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头,同时选用刀刃口为钝角部位斩骨,垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时,不宜左右摇晃,拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍,直至骨断。否则,会造成刀刃断钢成弧型缺口,属使用不当,不属保修范围。
3、当菜刀每次用完后,需洗净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具以防生锈。通常情况下,不锈钢菜刀接触到一氧化碳气体后会产生黄斑,宜防止,因此在使用过程中一定要特别注意。
4、当厨房中的菜刀、剪刀生锈时,可用一块地瓜仔细擦几遍,然后用干布擦干净即可,菜刀生锈后,把刀放在淘米水中浸3小时,可以去锈,当然为了使厨房菜刀在使用过程中不生锈,使用者在使用完菜刀后一定要对其进行妥善处理。
厨房用刀品牌哪推荐厨房刀具品牌排行:
1、十八子作
2、双立人Zwilling
3、泉字牌
4、爱仕达ASD
5、苏泊尔SUPOR
6、菲仕乐Fissler
7、银鹰
8、永光WIKO
9、盛达
10、巧媳妇刀具双立人的刀具,共有好多个系列,主要是德国和中国生产,还有一个陶瓷系列在委托日本生产。国产的从高到低有twinolymp、twinpro、twinpollux、twinpoint四个系列,单立人的亨克斯就不提了,低于point系列。据说其中olym是德国进口刀胚就差最后的开锋,pro是德国进口刀胚,pollux是德国进口钢材国内锻造,point具体在生产上怎么个低法不清楚,另外相近的系列,刀身的区别有可能还低于刀把的区别。
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双立人,WMF,三叉,古锐德。
双立人和三叉都是出自德国索林刚这个小镇。
双立人在中国比较有名,国际上还是更认可三叉。
并且买双立人切记,别买中国产的,双立人很多系列专宰中国人的。
就算德国产的未必也好。
上面4个牌子中,古锐德应该算最高端的。
还有,中国人的方形菜刀和德国品牌中同外观的刀并不是同一种东西。
我们是一刀多用,又重又锋利。
德国刀是分的很细的。平时切菜用主厨刀,细一些的那种。圆弧形的基本。砍刀才会用方形的,这种砍刀并不锋利专门用来砍的。
还有,这年头德国刀很一般了。
一般专业厨房的大师,会配一把德国砍刀、德国主厨刀另外再配日本主厨刀、削皮刀这些。
日本刀远比德国刀锋利,只是保养上比较难,且不能砍骨头。
所以建议你自家用,入一把日本主厨刀+德国砍刀其实就很够了。
日本主厨刀可以考虑Yaxell,Shun,Global或者性价比很高的藤次郎。德国刀就入把三叉的砍刀就够了平时。
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