辣椒酱什么牌子最好吃

辣椒酱是餐桌上比较常见的一种调味品，和辣椒比起来，辣椒酱的口味更加丰富，选择也更多。这也是保存时间最久，以及最合适享用辣椒的方式之一。

一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝不到其它滋味。现在全球各国都有自己的辣 美食 文化，各个地区也都有不同的地方风味辣椒酱。本篇就带大家盘点十几款世界知名的辣椒酱品牌，看看哪种你还没有吃过?

亚洲

泰国辣椒酱

这种酱产自泰国，是泰国烹饪中常用的配料，有点辣，有点甜，还有一种鲜美的味道，通常加入到冬阴功汤、泰式炒河粉等菜肴中，甚至用作三明治的涂抹酱，也可作为油炸鱼和许多煮熟的蔬菜的调味品或蘸酱食用。

这种酱产自泰国，是泰国烹饪中常用的配料。

在泰语中，“nam prik”的意思指任何一种辛辣的辣椒酱，“pao”的意思是烤，所以虽然这种蘸酱有很多不同类型的风味，但基本食谱都是烤辣椒、洋葱和大蒜。其中，瓜希柳辣椒(guajillo)是温和酱汁的绝佳选择，而鸟眼辣椒(bird’s eye chiles)更适合那些喜欢辛辣食物的人。

中国辣椒油

辣椒油做法相当简单，热一锅植物油，将干辣椒倒入利用热度带出香气，辣椒香融入油中，用于料理或蘸酱都很百搭，辣椒渣也是许多人的最爱。

四川辣椒油搭配中国的特色 美食 饺子。

虽说辣椒油在中国各地都很常见，但不同地区、不同省份都有自己独特的烹饪风格。它在四川、湖南和陕西的地方菜系中尤其受欢迎，在这些地方，除了基本的辣椒外，厨师还会添加姜、蒜、芝麻和花椒等辅料，精心制做出具有浓郁味道的香辣油。

韩式酸甜辣酱

长达三个世纪以来，这种又称为“苦椒酱”的辣酱极受韩国当地人喜爱，主要是由辣椒粉、糯米、麦芽、发酵大豆粉和盐混合制成，然后发酵至少6个月，其辣味强劲又香，经常作为著名菜肴如石锅拌饭等的最佳佐料。

韩式辣酱。

是拉差香甜辣椒酱

出国旅行，你可能经常会在餐桌上见到这款带着“绿帽子”的辣椒酱。是拉差辣酱看似番茄酱，其实是泰式口感的甜辣酱，酸甜味占主导，略微偏甜，质地黏稠，辣度一般，发酵的味道更浓。它是用新鲜的红辣椒直接加工，不加任何水和色素，出来的全是辣椒的自然水分和颜色。

是拉差辣酱最初的用途是给越南河粉餐厅，用来作河粉中牛肉的蘸酱，目前已经被美国市场广泛接受，有许多种用途，甚至夏威夷的鸡尾酒也用它调味。美国国家航空航天局将是拉差辣椒酱列入了太空补给。

是拉差辣酱最初适用于越南河粉的沾酱，现在有广泛用途。(Shutterstock)

叁巴酱

叁巴酱，也被称为叁峇酱，原产于印度尼西亚，现在是一款地道的东南亚风味酱料，经常运用于街边小吃之中(例如咖喱叻沙)。由于叁巴酱源自家常菜的调味方式，因此在制作酱料时所采用的香辛料及食材，也因个人喜好与烹饪用途而各有不同，具体差异可达十多种口味类型。

叁巴酱较为常见的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡过且磨碎的虾米下锅爆香后，加入剁碎的辣椒、干辣椒末(或粗辣椒粉)、细磨成茸的蒜头、红葱头(依喜好及用途可加入香茅、南姜、黄姜、罗望子与青柠汁)以及调味后煸炒至稠酱状，再均匀拌入适量的糖、盐、味精后即成。

现在，随着更多人对于食物口味的追求，越来越多的人开始寻找合适的辣椒酱来满足自己的味蕾。但是，究竟哪一种辣椒酱最好吃呢?下面将为您介绍一些口碑不错的辣椒酱品牌。

首先，我们来说一说老干妈辣椒酱。作为国内较为知名的品牌，老干妈辣椒酱的口感鲜香辣味十足，深受广大消费者的喜爱。其特色是口感浓郁，独特的豆豉风味和独特的红油制造方式，让食物的口感更加出色。

其次，我们来看一下味好美辣椒酱。味好美辣椒酱口感鲜活、微辣、香浓，由于其采用新鲜辣椒制成，故其在味道上更为清新。特别推荐其拌面和蘸火锅食用，效果更佳!

最后，让我们来介绍一下老厨艺辣椒酱。老厨艺辣椒酱属于微辣型，口感新鲜，入口后有清爽的甜味。其成分为鲜辣椒、生姜、蒜、酱油、醋等混合而成，味道甜辣可口，非常适合拌凉菜食用。

综上所述，老干妈辣椒酱、味好美辣椒酱、老厨艺辣椒酱都是不错的选择。不过，最好的辣椒酱，毕竟是因人而异的，可以尝试购买不同品牌的辣椒酱，根据自己的口味选择最喜欢的一种。

牛肉酱是我们我们经常吃的一种下饭食物，我们也可以在一些菜里面放一些，这样菜的味道会更加的鲜美，市面上的牛肉酱的品牌非常多，今天我们就来说一说那些比较常见的牛肉酱品牌。

牛肉酱品牌排行榜

1.吉香居

2.饭扫光

3.老干妈

4.茂德公

5.虎邦

6.母亲牌

7.仲景食品

8.欣和

9.金菜地进口网

10.尝香思

1.吉香居

成立时间：2000年

排行榜，品牌排行榜

吉香居，隶属于吉香居食品股份有限公司，这是一个大型的蔬菜加工基地在，这个品牌的主要业务是从事各种调料和泡菜产品的经营，牛肉酱只是他们旗下的一件产品，他们家的牛肉酱的味道非常鲜美。

2.饭扫光

成立时间：2000年

饭扫光，隶属于四川饭扫光食品集团股份有限公司，这个品牌的主要业务是从事各种下饭酱料的研发、生产和销售，旗下的牛肉酱、榨菜、橄榄菜等都是比较受欢迎的。

3.老干妈

成立时间：1996年

排行榜，品牌排行榜

老干妈，榨菜品牌排行榜前十名之一，隶属于贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，它是闻名全国的酱料品牌，它不仅在我们国内手欢迎，在国外的备受追捧，并且在国外售卖的价格非常高。

4.茂德公

成立时间：1998年

茂德公，隶属于广东茂德公食品集团有限公司，这个品牌的主要业务是从事各种辣酱的研发、生产和销售你，旗下的辣酱将属于明星产品，它更符合南方人的口味，在南方的城市更受欢迎。

5.虎邦

成立时间：1992年

虎邦，隶属于中椒英潮辣业发展有限公司，这个品牌的主要业务是研制各种

辣椒

产品，他们是一家业务综合化的公司，他们有自己的辣椒种植中心，所培育出来的辣椒更香、更辣。

6.母亲牌

成立时间：2004年

母亲牌，隶属于养生堂药业有限公司，这个品牌的主要业务是从事糖果和牛肉制品的研发、生产和销售，他们旗下的牛肉制品种类非常多，包括牛肉干、牛肉粒和牛肉酱等。

7.仲景食品

成立时间：2002年

仲景食品，隶属于仲景食品股份有限公司，这个品牌的主要业务是从事各种佐料和下饭酱料的研发、生产和销售，他们家的香菇酱和牛肉酱都是非常受欢迎的。

8.欣和

成立时间：1992年

欣和，隶属于烟台欣和企业食品有限公司，这个品牌主要是从事各类调味品的经营，他们旗下的调味品的种类非常丰富，包括酱油类、干调类、蚝油类和蜂蜜类等。

9.金菜地

排行榜，品牌排行榜

成立时间：1979年

金菜地，隶属于金菜地食品股份有限公司，这个品牌的主要业务是从事农产品的研发、生产和销售，他们有自己的养殖和种植基地，所有加工的农产品都取自自己，保证了原料的质量。

10.尝香思

成立时间：1998年

尝香思，隶属于湖北尝香思食品有限公司，这个品牌的主要业务是从事调味品和风味酱菜的研发、生产和销售，他们旗下的牛肉酱味道非常好，里面的牛肉非常多，购买一瓶很划算。