请专业人士回答进口香料主要有哪些?

随着市场经济的全球化，具有一百多年历史的美国IFF、瑞士GIV、德国SYMRISE等国际香精香料巨头竞相高举品牌大旗，涌入制造成本低、市场广大的第三世界国家。国外香料品牌以相当于国产品牌产品价格的十多倍的悬殊，抢占国内高端香精香料市场。中国香精香料制造业急需培育自己的品牌，创造自己的名牌，以抗衡国际香精香料知名品牌的挑战和冲击。

广州市美益香料有限公司面对日益激烈的行业竞争和市场竞争，于1998年提出要勇扛香精香料的大旗，要“雄踞中国、走向世界”，要铸就民族香精香料工业品牌。美益公司注册资金1000万元，投资8000万元，兴建占地1.5万平方米的生产基地，自主研发生产适用于食品及日化类产品5000多种，在全国设立80多个办事处，建立起全国营销网络，产品逐步被蒙牛、伊利、维维、三元、美晨、乐百氏、娃哈哈、金娃等知名品牌认可，成为国内香精香料业的知名品牌。

广州市美益香料有限公司年销售额每年以30%的速度高速增长，每年拉动下游产业链增值50亿元。功夫不负有心人，经过10年的拼搏，美益香料获得了成功，也得到了社会的广泛认可。美益公司被认定为“广东省级高新技术企业”、“中国食品添加剂和食品配料行业百强企业”，入选“广州民营百强”、入编《广州民营经济年鉴》、《辉煌的广东55年》、《和谐广东》。并被评为“重合同、守信用企业”、“广东省级食品行业优秀企业”，美益公司商标被认定为广东省著名商标等。联合国国际联盟副主席珍安妮。温彻斯特女士率考察团来公司视察。并欣然题词：“祝美益香料有限公司像日化香精产品一样将大自然的芳香带到世界各地，像你们传播世界和平文化与构建和谐社会一样迅猛发展!”

进口香料大全，药用功效不作重点。

藏红花。Saffron, 香料之王，价格比黄金贵，从花中取三个柱头，75000朵花才产出1磅藏红花，是很好的食用香料，欧洲菜式中多搭配海鲜，也可以当天然着色剂使用。因为价格有利可图，市场充斥着爆多的假货。中国西藏有少量栽培，产量不会很大，而且质量不是最好的，七八十元每克是正常价格，如果比这个价格便宜很多，你懂的。伊朗产的藏红花最佳，市场价格200元左右每克。

香草/香草棒/香草荚/香荚兰，Vanilla，音译梵尼兰，香料皇后。香气浓郁，多用于甜食。相信大家都有吃过香草蛋糕，香草巧克力，香草雪糕，喝过香草咖啡，奶茶了吧。但是不得不说多数都是用香精做的。除了食用，还可以提炼精油，制作香水，用途很广泛。香草主要产自马达加斯加和墨西哥，马达加斯加占绝大半分的产量。市场价700每公斤左右。听说海南已经有成功栽培，不过产量应该很少，不足以使价格下降，不知道香气如何。表面干燥，香气足够，长度达425px以上为佳。

绿豆蔻/小豆蔻/青砂仁，Cardamom。与肉豆蔻完全是不同的，黄绿色的，太绿的就不要买了。很少单独使用，可放入奶茶，咖啡中增香，甚至有客人买来泡茶的。是咖喱粉的原料之一。主要产自印度，危地马拉。价格在400每公斤左右。

肉豆蔻，又叫肉果，Nutmeg。产于印度和印尼。颗粒饱满，表面光滑为佳。通常打成粉后使用，可用于烘焙面包，派，甜点等，或者腌制肉类。由于种植和生产需要耗费大量时间，所以价格也不低。国际贸易中，供应商把一级肉豆蔻定义为ABCD级，不过用于打粉是不会用最好的原料的(无论什么企业)，所以肉豆蔻粉价格大概在80元每公斤以上。顺便提及肉豆蔻衣，Mace。它是包裹着肉豆蔻的一层“衣”，也是名贵的香料，价格比ABCD级的肉豆蔻贵多了。味道和肉豆蔻差不多。暂时还没有客人买这个东东。

丁香，Clove。产自马达加斯加和印尼。一般使用的是公丁香，也很少单独使用到菜中，可用于打火锅，腌制肉类等，也是咖喱粉的成分之一。对牙痛和口气都有不错的效果。

多香果/甘椒/众香果，又叫牙买加胡椒，Allspice。产自牙买加，洪都拉斯，墨西哥等南美国家，因其香气像肉桂，丁香，肉豆蔻的混合，故称多香。用于鱼类，肉类的增香。也可打成粉，用于烘焙甜品，饼干，面包等。

红胡椒，Pinkpepper。有顾客问我粉红胡椒和红胡椒一样吗，其实是一样的，按英文直译就是粉红胡椒，我也不知道为什么不译作Red pepper。产自巴西，它和黑白胡椒不是一个概念的，不是同一棵树的产物。它有清新的松木香气，适合和鱼类，野味搭配，虽然称为胡椒，但却没有黑胡椒那么辛辣。每公斤400元左右。

凯莉茴香/葛缕子/洋小茴，Caraway。产自地中海沿岸地区，与孜然长得有点像，但味道却差远了，带有松木的清香，在国内甚少人知道这种香料，在欧洲这种香料很常用，也很百搭，不同地区有不同用法。在德国，人们喜欢把它加到香肠，猪肉中食用;在希腊和埃及，人们把它加到面包或蛋糕中。想在自己做的食物，或者产品中加点“秘方”，这个是不错的选择噢。

欧洲大茴，Aniseed。产自地中海沿岸地区，适合做鱼肉，不过可能口味不太一样，这种香料甚少人问津，不作多介绍。

姜黄，Turmeric。原产印度，分为手指黄姜，和球状黄姜，是很好的天然染色剂，有去腥的效用，也是咖喱粉的成分之一，咖喱粉的颜色就是因为它。进口网

辣椒。辣椒种类很多，英文也有好几个单词：Chilli/pepper/paprika,根据使用习惯Chilli通常指比较辣的辣椒，Paprika多指甜椒和辣度没那么高的，Pepper多指胡椒。吃辣的4个国家，同样也是辣椒产地：中国，印度，西班牙，墨西哥。西班牙的灯笼椒很著名，而印度辣椒则是以辣度著名。辣椒的指标中有两项重要的指标，一个是辣度，另一个是色度。如果是要着色，点缀功能，参考色度为主;倘若要吃辣，就参考辣度。两三万的辣度，小编已经觉得是超辣，黑胡椒那么辛辣，辣度不过一万左右。印度辣椒最辣的竟然达到100万辣度，是人吃的吗?!

中场休息一下，其实绝大多数的卖家都是拆家，或者经销商(包括淘宝上也是)，不是一手进口商。举个例子，在淘宝上很多卖家就打着标题，德国迷迭香，法国迷迭香，英国百里香等等，我不清楚到底是有意打着这样的宣传，还是根本就不懂产地，当然打着发达国家的旗号会令消费者觉得质量更加放心。不是说在这些国家没有种植这些香料，而是发达国家会不会大量种植，然后出口一些不是必需的，科技含量低的农产品?小编做了几年国际采购，从未听说过从这些地方买原料。一方面，不是谁都有进出口经营权的，另一方面，进出口也有经营范围，不是想进口什么就能进口什么的，这方面万香园还是有优势的。进口商都有清关文件，和原产地证书等文件。当然话说回来，术业有专攻，即使一个卖齐全世界所有香料的企业，也不会从所有产地去采购这些原料回来，世界香料巨头McCormick也不会这样来操作。所以大家也不必苛求太多，只要价格合理，质量有保证，那就OK。可以搜索店铺“西餐香料王国”找到我们。继续。。。

百里香，又叫麝香草，Thyme。百里香的种类有很多，而且不是所有种类都可以作为调味香料的，我只知道我们采购的是产自地中海地区的银斑百里香，多与羊肉一起烹饪，也可以与其他香草一起组合，香味不是很浓烈。

迷迭香，Rosemary。在欧洲很常见的香草，用处也很广泛，常与牛肉，羊肉一起使用，有很清新的芳香。也可以作为花草茶饮用，能提高记忆力，使毛孔收缩等功效。

罗勒，九层塔，Basil。这个有印度“香草之王”之称的香草，种植很广泛，泰国也有种植，但是我们没有试过泰国，和印度产的，估计会有差别。东南亚菜式，和意大利菜式都常用到这种香草，可以做沙拉，搭配多种菜式，也可作为点缀。

鼠尾草，苦艾，洋苏草，Sage。这个应该很少人知道了，欧式菜中常用来做香肠和配搭猪肉食用，能杀菌防腐，去除肉类腥味，分解脂肪。鼠尾草的种类也很多。

香叶，月桂叶，Bayleaves/ Laurel leaves。这个大家应该很熟悉，但可能大家不知道它主要产自格鲁吉亚和土耳其，土耳其是最著名的月桂叶产地，产量大，质量好。香叶有特殊的香气，用途也很广泛，可以炖肉，卤肉，可以煲汤，也可以放入火锅里。中国也有少量引进栽种，但是香气不足，在淘宝上我见过卖得很便宜的，天呐，那是随便什么树上摘下来的吗!一分钱一分货是永远的真理。

薄荷，Mint。多用于饮料，沙拉和甜食，常与柠檬搭配，泡茶可以提神醒脑，清除口气。

阿里根奴，牛至/披萨草，Oregano。产于地中海地区。顾名思义，与披萨是绝配。

欧芹，又名香芹，Parsley。和芫荽有点相似，所以又叫洋芫荽。可以搭配鱼，鸡，土豆等，也可以做沙拉，香味浓郁可以掩盖食物的异味。欧洲人也喜欢生吃，有去口气的作用。

莳萝草，Dill。是鱼肉的绝佳搭配，搭配三文鱼同样也很美味，很多人都是在餐厅吃过莳萝草配三文鱼之后才知道这种香草的。搭配海鲜也是不错的选择。

他力干/蛇蒿(法国香草之王)Tarragon。产自欧洲。法国人特别钟爱这种香草，带有一股清香，淡雅，而又持久的芳香。法国蜗牛料理中必须的调料，另外也可以搭配鱼肉，海鲜，沙拉等。

马祖林/甘牛至/牛膝草，Marjoram。

解释一下，为什么进口回来的都是干燥的叶子。货物要在大海上漂泊一两个月才到中国，不干燥要发霉的，而且干燥更利于香气的保存，干燥后需经过杀菌，这样更卫生。有兴趣了解更多的请@海南万香园进出口贸易有限公司

一、法国lancome(

兰蔻

)：法国国宝级的化妆品品牌，创立于1935年。自创立伊始，就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。在近70年的时间里，兰蔻以其独特的品牌理念实践着对全世界女性美的承诺，给无数爱美女性带去了美丽与梦想~~

二、美国estee lauder(

雅诗兰黛

)：adbanced night repair(简称anr)系列，无疑是该品牌最为经典和大牌的护肤保养品了。自推出20多年来，一直保持经典的琥珀色玻璃瓶包装，创下全球每十秒销售出一瓶的佳绩。内含

果酸

，睡醒后，只觉得面郏水分充足，光滑细腻。该产品的那句“如果你16年前已经用上了anr系列，那么16年后的今天，你的皮肤依然和16前一样细腻娇嫩”的广告语深入人心。

三、日本shiseido(

资生堂

)：有130多年历史的资生堂，是亚洲最老牌的殿堂级化妆品。主线资生堂国际系列，以优雅、品位、有效、安全，而深入人心。

四、法国dior(迪奥)：dior(又简称cd)，全名为christian dior。以做高级时装起家的dior品牌，自1947年首次推出香水miss dior后，现已全面进军美容领域。经典与高贵是dior的代名词，如今，dior更是时尚和创新的代表之一。

五、法国chanel(

香奈尔

)：以交叉的二个c为品牌标识的chanel品牌，同样以高级成衣起家。在美容领域最大的成为香水。

六、美国clinique(

倩碧

)：clinique的名字和品牌的概念来源于

法文

：医学诊所。是estee lauder集团的另一重量级品牌。以过敏度低，不含香料无刺激的护理理念闻名于世。clinique在美国、英国均是销量第一的高档化妆品牌。

七、日本sk-ii：数十年前，一个科学家参观一个酿酒工厂时的偶然发现，诞生了一个美容届的神奇品牌，它就是sk-ii。90年代起，sk-ii从mf(max factor)公司独立出来。定位为高级保养品牌。其专利成分pitera，提取自米酒的天然酵母。

八、法国biotherm(

碧欧泉

)：碧欧泉卓越的护肤功效，来自自温泉中提取的精华petp(矿泉有机活性因子)，富含多种

微量元素

，矿物质和蛋白质成分，能温和条理肌肤，使其达到均衡状态。

九、hr(

赫莲娜

)：品牌名字取自该品牌创立者helena rubinstein女士。她也是世界上第一家美容院的创立者。hr产品以“追求完美”著称，自被

欧莱雅集团

收购后，更成为该集团的科技先锋，以一流的抗皱、修复系列品的研制为长。

十、美国elizaberth arden(伊丽沙白.

雅顿

)：早在20世纪20年代，ea已经是一个全球知名的美国品牌，曾一度垄断整个高级美容护肤市场。一代性感女神玛丽莲.梦露的化妆箱里，就常备有雅顿的眼影、唇膏。在美容届多元化的今天，ea依然保持其传统的特色，一些产品的巧妙用法，仍为人称奇。

这些品牌，泊品仓 大部分有售哦，欢迎联系咨询