蒸烤一体机哪个品牌好

蒸烤一体机比较好的品牌如下：

1、凯度。烘烤速度快，而且是双热风设计，控温更加精准，辅助功能也蛮多的，推荐指数五星。

2、西门子。蒸的效果更好些，比较适合烧食海鲜类的，而且功能上比较少。

3、西屋。上下两层是单独控温的，容量比较大，但是相对的价格也比较高。

4、美的。蒸的效果比较突出，容量也挺大的，只是功能这块也比较少。

5、方太。不需要中途加水，这点挺实用的，只是相对来说，容量比较小，并不适合家庭聚会以及人多的家庭使用。

选购蒸烤一体机的注意事项。

如今的蒸烤一体机大多是嵌入式设计，所以在选购产品时首先要考虑蒸烤一体机的尺寸，必须和留出的放置空间相匹配才行。同时在容量方面，并不需要一味追求大尺寸，对于普通3-5口之家来说，40-50L会是比较合适的容量，足够满足所有的烹饪需求了。

这里说的材质主要指的是内胆和加热管，目前市面上的蒸烤一体机内胆材质大多数会选择不锈钢，个别会选择搪瓷。搪瓷容易擦洗，但长时间使用后会出现起泡、穿孔等问题，并且搪瓷的耐腐蚀性不佳，在烟雾、潮湿环境下容易被侵蚀。而不锈钢材质稳定，安全性更高，虽然在成本会略高一点，但还是建议选择不锈钢材质的产品。

首先的说下!不是烘焙爱好者，不建议买。

丑话说前面，因为清洁烤箱超级麻烦，炸到壁上的污渍又干又硬，我用钢丝球要擦好久，心累。还不一定有外面的好吃。

一般家用的话，四百左右的就可以了!烤箱的牌子无所谓了。因为这个价位的烤箱材质都差不多，也没有什么技术含量。我用的就是小牌子，看价位选择你觉得颜值高的就行!

有个重点给你说下，就是烤肉类的时候记得盖

锡纸

!

有时候你买了真不一定经常用，如果你下定决心买了，请先确定厨房空间和家里人数来确定烤箱大小。

烤箱有台式和嵌入式两种选择，一般来说台式的容量相对小一些，可以放在厨房或者餐厅等很多位置，虽然比较小巧但是会占用一部分桌面/操作台的空间。嵌入式蒸烤箱是嵌入在橱柜里面的，需要在定做橱柜之前确定好预留的位置，留好合适的空间。

百元机的台式小蒸烤箱我推荐小熊的，颜值高价格非常美丽。容量和松下的一样20L，适合两口之家，或者一人食。

厨房电器现在国产的其实就可以，技术已经非常成熟了。多花4、5倍的价格去买个进口的意义不大，都是

智商税

。

嗯嗯，如果不看颜值，建议买个容量稍微大一点的，1k左右的台式机就可以啦。

我是秦玖 美食 希望我可以帮到你，厨房电器有很多牌子，美的，海尔，

九阳

等都是不错的选择，关于选择一格还是两格的，还是要看个人情况，如果不是在家用，在出租屋的话买一格的就可以一两个人还是可以用的，如果在家的话那就建议买个大的了。

选品牌的放心些，美的，小熊，九阳，

苏泊尔

都不错。选双层的好，人多菜多的时候可以烤，人少菜少也能烤，有得选择，如果买单层的话，家里来客人了就没办法烤很麻烦的。

以前我买东西，特别喜欢买品牌的，一是觉得质量可靠，二是觉得摆在家里有面子。电饭锅、炒锅、

电饼铛

……都是名气比较大的品牌货。直到有一次，买了个无名的研磨机，却好用到爆，才49块钱，不仅实物用起来与图文描述相符，还非常耐用，已经使用快两年了，感觉再用十年都没问题。

同样，电烤箱，我也用过三个了，两个是无名杂牌，一个是名牌产品。老实说，现在咱们国家的家电市场，技术真的是无比成熟，不管什么牌子，我感觉质量都是杠杠的无可挑剔。所以您买烤箱，不用管什么牌子，主要看样式、颜色、大小，是自己喜欢的就可以买。再看看买家评论嘛，好评如潮就可以下单了。现在的小家电，价格都不贵，但品牌的东西，售价还是会稍微高一点。但我觉得没必要买太贵的，因为这些东西，产品换代的速度太快了，我比较喜新厌旧呀。

至于买单层的还是双层的，我觉得烤箱有几层不要紧，关键是要能上下独立控温!真的，您若要烤面包蛋糕啥的，必须得要能上下独立控温的烤箱，但这样的烤箱体积会比较大。我以前有个大烤箱，貌似有三四十升吧，烤蛋糕真的好用，但我也真的不喜欢它，太大了，一年就做个两三次

生日蛋糕

，那时候我家只有八十多平米，真的感觉收纳特别麻烦呀，后来搬家了，果断遗弃了它。

今年，我欢天喜地地买了个10升的迷你品牌烤箱，这么小的烤箱，当然只有一层，一个

温控开关

，烤小蛋糕的时候，上表层着色太深了，而且容易出现外糊里生的情况，但我用它烤红薯、玉米、迷你鸡蛋糕……还是非常好用的，加热面包片、热饭……同样胜任，还有，它真的不占地方呀，虽然大蛋糕做不了，好在我还有可以烤蛋糕的面包机哦，所以这个迷你烤箱，我还是很满意的。

电烤箱起源于欧洲，像

洗碗机

一样，电烤箱在欧洲的普及率比较高，近几年中国市场的烤箱销量逐年递增!

目前中国市场上的烤箱主流的品牌主要有两种：

第一，进口品牌:西门子、博士、

林内

等品牌，个人感觉进口品牌的东西偏贵，虽然东西也比较好，但不适合大众消费，如果向我这样的

工薪阶层

，花近乎万元装一台西门子的烤箱，我觉得太过奢华。

第二，国产品牌：老板，

方太

，华帝，美的，海尔等都可以选择!国产品牌相对于进口品牌性价比会高很多，同时功能和考出的食品也都很不错。一般情况3000-5000都可以买一台你心仪的烤箱。

当然现在大部分中国消费者，已经逐渐趋向选择蒸烤一体机了。

那到底是选择单层烤盘还是双层烤盘?

其实这个主要跟烤箱的容积有关系，烤箱的容积越大，层数就越多，一次性烤的食品也就越多，但同时功率也比较大。

如果你家里人比较多，买单层烤盘的应该有点少，如果你需要烤比较多的食物就必须分多次去烤，比较麻烦。

所以我觉得你根据你的饮食习惯和家里人数的多少去选择一台适合自己家庭的烤箱。

首先，单层和双层的烤箱哪个好，这就涉及到平炉和风炉的问题。一般来说，平炉是单层烤的，风炉才可以实现双层烤。但是这并不是说风炉比平炉好，反之，风炉能烤的东西，平炉都能烤，而有些平炉能烤的东西，风炉却烤不了。

如果你是新手入门，对烘焙感兴趣，那么我建议入手一款平炉，如果你之后对烘焙的兴趣更高了，想深入去 探索 ，那么买第二款烤箱再入手风炉。

但是，在入手烤箱之前，先考虑好你入手烤箱主要是来做什么的?是打算钻研烘焙，还是只是做日常烘烤的菜式。

考虑好自己的需求，再来做选择该入手怎样的烤箱。

下面我来推荐一下，你可以做个参考。

首先，如果你只是想烤些小

糕点

，鸡翅，小蛋糕之类的，并没有打算深入钻研烘焙，可以入手一款带小烤箱的早餐机或者入手

空气炸锅

就可以了。

这款早餐机的烤箱容量是8L的，颜值高，好清理。做早餐非常方便，日常烤鸡翅，小糕点等都没问题。价格在300左右。

如果你更想用烤箱来做一些食物呢，这里推荐一款空气炸锅，空气炸锅真的是懒人的福音，完全就是傻瓜式操作，做的食物不放油或者少油，非常 健康 。这款是

朋友圈

里很多人买的，有3L和4.5L的规格，大概200-300块钱。

最后，如果你是对烘焙感兴趣，想要入手一款烤箱钻研烘焙，建议购买一款容量至少在35L以上的烤箱比较好。这里推荐海式C41，容量40L，大小合适，有发酵机功能，还是当酸奶机和干锅机食用，入手价格在500左右。对于入门学习烘焙还不错。

(图源其他网站，侵删)

家用建议单层烤箱，经济型可选择长帝，

海氏

，卡士，ACA，美的，格兰氏等，预算宽裕的可选择西门子，方太，老板等品牌，嵌入式的不占地方。

商用的选择多层，可以同时烤好几层，风炉选ukoeo，

艾瑞斯

等，平炉用三麦，新麦等

认真玩烘焙的这款海尔的粉嫩系大烤箱很适合你!有果干烘干功能，里面还有烤鸡的叉叉!满足你烘烤一切的愿望!而且可以多层烤盘喔!清洗简单，一点点水用布擦擦就行[耶]。

要是只是烤几个鸡翅几个蛋挞几个面包，美的小烤箱也是可以的，单层，适合新手玩家试试水。

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苏泊尔，九阳，方太，小熊，美的都挺好的，价格也不算太贵，松下的好，可是价格太贵了，考虑还是双层的好一点，因为既然有这个打算买，肯定是想做很多 美食 ，即使现在没需求以后肯定会有的，大小空间，还有同时加热的数量，肯定还是双层的好，如果一个人的话，单层就行，不会有太大的需求

我家里买的是双层的家用烤箱，也是在网上搜了好多种牌子的，大家反馈的几个牌子中选了一个，还不错，烤个蛋挞，鸡翅，红薯，蛋糕还挺方便的。价格四百至五百之间。

沃尔玛的烤鸡炉比较贵，好像是10多万一个，是荷兰进口的，比较不划算，我建议买广州新粤海烤鸡炉，价位在4400元左右。你从网上就能查到。现在很多超市都用他的，比如世纪联华、京客隆、乐天马特等大型超市。我也是用这个品牌的，用了一年，没出现过任何毛病，功能不比沃尔玛的差，一次能烤24只。他们还有一种是出口的烤鸡炉，单个售价在2.4万，我建议还是不买，不太划算，我这有以前调查的图片资料，你可以看看。黑色的是出口，另一个就是我用的那种，你可以参考一下。

腌制工艺和香料：个人推荐特味浓的烤鸡腌制料，像农夫烤鸡，雨润烤鸡现在用的都是他们的腌制料，现在他们的奥尔良烤鸡腌料价格在18-22元每公斤。你要是自己配置的话成本要远远高于购买的成本，所以还是买现成的吧!

再说说工艺一、首先是腌制：腌制比例是100KG的原料鸡：7KG水：7KG腌制料。如果你有滚揉机的话最好，将鸡和腌制液放入滚揉机内，抽真空，压力为-0.9Pa，滚揉程序为运行总时间为4个小时，滚揉5分钟，暂停40分钟滚揉结束后再静腌2-4个小时。如果没有滚揉机的话就只能静腌，将料液均匀的涂抹在鸡的表面，放在腌制桶里，上面压上重物，(注意，不要太沉的重物，以免将鸡骨压断，造成不必要的次品。)前4个小时要每过一个小时要进行搅拌一次，一是使料液能够均匀的涂抹在鸡的表面，二是给鸡肉按摩，是鸡肉能够口感嫩滑，搅拌4便后就可以静腌了。静腌的总时间在12小时，环境温度控制在0-4度，如果温度过高小心鸡肉变质哦!

二、烤制：首先将烤炉的温度预热到90度-110度，将穿好的烤鸡放入炉内，用120度烤制10分钟，这个主要是使鸡肉的表面熟化，如果一开始用160度高温的话，鸡翅会出现烤焦的现象。120度烤制10分钟后，再将温度提到145-160度，烤制40分钟左右，时间根据你的烤鸡炉的性能而定。这个就是整个烤鸡的工艺，虽然有点粗糙，但是大至就是这样了，主要是你要控制好两个关键点，一是腌制二是烤制，这个是非常重要的，还有温度的控制。如果可以的话，最好在腌制的时候添加0.4%的磷酸盐，它能起到的作用是提高鸡肉的保水性，也就是挺高出品率，减少因热加工而损失的水分，这个是很有好处的，但是添加量一定要保证，不能多加，现在国家对食品添加剂开始重视了，别为了利益而损害他人的健康，呵呵。祝你成功。

麻 辣 烤 鸡

名称 单位 数量进口网

西装鸡KG100

食盐 KG 1.2

白砂糖 KG 1.2

三聚磷酸钠KG 0.3

异VC钠 KG 0.08

辣椒精 KG 0.0028

花椒粉 KG 0.3

红曲红 KG 0.0008

黄酒[白酒]KG 0.1

猪骨香精 KG 0.3

鸡肉粉末香精KG 0.3

辣椒粉 KG 0.5

然后再说你所需要的设备。一、烤鸡炉：烤鸡炉又分为气烤鸡炉和电烤鸡炉两种，气烤鸡炉采用天然气为加热方式，电烤鸡炉是用电能转化为热能烤制，气烤鸡炉的特点是价格便宜，但是在加热温度的控制上和受热均匀程度上都很差，而且质量参差不齐。我个人推荐使用电烤鸡炉，主要是因为其温度容易控制和受热均匀等优点。二、滚揉机：如果你是自己制作的话，滚揉机是提高产品质量的首选，它的作用是使原料鸡能够均匀的腌制，而且通过滚揉起到鸡肉按摩的作用，使口感更加嫩滑。三、冰柜：主要是起到将腌制好的烤鸡速 冻，延长产品的保质期。四、恒温展示柜：烤制好的烤鸡在恒温的条件下不会变冷。五、空调：这个我就不多解释了，就是控制室温，防止温度过高造成烤鸡的变质。以上这些是开烤鸡店的所需主要设备，至于什么不锈钢托盘啊什么的零七八碎的东西我就不一一介绍了。然后说预算，烤鸡炉(气烤鸡炉2000元)(电烤鸡炉4000元-10万元不等(我个人推荐新粤海西厨设备(烤鸡炉)一般超市的首选，质量和价格都是相对合理 的，价格在4400元左右)滚揉机(据我所知现在最便宜的价格在7000元左右，容量为200L也就是能够一次腌制150只鸡左右的)如果前期资金紧张的话就买两个大不锈钢桶，采用静腌的方式腌制烤鸡，但是口感上会 比滚揉机滚揉出来的差点。冰柜新的价格2000元左右，我建议买二手的也就1000元。空调2500元，恒温展示柜(400元)其他的东西就打1000元，所以光设备预算费用在1万-2万。至于装修就看你自己的选择了。然后在说说原料和辅料的价格。现在市场西装鸡的价格在12.3元每公斤，也就是说一只500g的鸡价格在6-6.2 元，再加上香料和加工费，一只烤鸡的成本价在7-7.6左右。我估计 你从买设备再装修一般投资预算在2.5-4万就可以了。