雪花酥哪个牌子的正宗

最近一直在研究雪花酥，换了很多品牌原料，试了不同的比例，终于做出了理想的味道

做了些过年送亲戚朋友🧨

有红薯想知道配方，下面我介绍下我的用材及比例：

美国落基山棉花糖120g

总统淡黄油40g(试过安佳，对比下来，总统的更淡)

安佳奶粉40g

小奇福饼干100g

巴旦木20g

水果冻干25g(根据水果的大小自行调节)

雪花酥炒的时候很关键，全程小火，一定要小火，火大了，黄油会变黑，就不好看了。软化棉花糖的度很重要，不能化成水，在棉花糖还有点蓬的时候关火，用余温炒奶粉和其余材料。

最后好不好看，就看塑形了，这个就是熟能生巧的一个过程了，捏的次数多了就好看了，现在每天要做几十锅，越做越好看

大家可以根据我的配方及方法自己试一下哦

风靡朋友圈的烘焙小零食AKOKO雪花酥,深受吃货们的宠爱，下面小编为大家介绍AKOKO雪花酥好吃吗?如何自制AKOKO雪花酥

AKOKO雪花酥好吃吗

AKOKO雪花酥吃起来口感爆棚，既有牛轧糖的黏性，又有饼干的酥脆，一盒有六种口味，每块有单独的包装，装起来也很方面，没有那些不好的成分，里面也就是黄油奶粉和糖，大部分都是些冻干果，干果中的营养成分也是很足的，吃起来特别酥脆，慢慢的咀嚼，会有牛轧糖的黏性，又会有饼干的那种酥脆，一口下去，口感十分丰富，表面附着一层香浓的奶粉，就像盖着一层雪花，再加上里面美味的果干，看着就很诱人!没有这个口感细腻，而且入口即化，最重要的是颜值真的是吸晴啊!

而且里面都是一个一个独立包装，很干净，六种不同的口味也可以给小孩子带来不一样的口感，时不时的新鲜感，真的让小孩纸很受用，再加上浓厚的奶香味，就会让孩子不自觉的靠近，慢慢的吸引他们的胃，有纯真原味、草莓蔓越莓味、菠萝蜜芒果味、蓝莓蔓越莓味、精选抹茶味5种口味，每种口味各2颗，每颗内都含有整颗水果，原味奶香软糯，富含VC;草莓酸甜可口，果香馥郁;抹茶淡雅清香，口感细腻;菠萝蜜浓郁果香，酥脆爽口;蓝莓甜酸交替，香醇怡人

如何自制AKOKO雪花酥

AKOKO雪花酥既有牛轧糖入口的浓郁奶香，又巧妙地融合了饼干的咸香与酥脆，还有超多坚果和果干被紧紧拥抱着，一口咬下真的超满足，各种果干的酥脆搭配上棉花糖的绵柔，层次和口感都超级丰富

食材：棉花糖：150g、硬性饼干：180g、无盐黄油：40g、无糖奶粉：45g、果干(挑选自己喜欢的~)：90g、坚果：60g(开心果、巴木旦、腰果、花生碎)

步骤：

1：挑选一口不粘的平底锅~将黄油放入锅中，用小火慢慢地融化，火大了黄油会变黑的很影响颜值

2：黄油融化后加入棉花糖，就要开始不停地搅拌，不同品牌的棉花糖融化速度不一样，所以看到棉花糖融化了就立马关火，这个时机很重要要灵活掌控!

3：把奶粉倒入锅中与棉花糖轻轻地搅拌均匀，快速搅拌奶粉会飞溅~留下一点足够撒在表面就可以啦

4：再将所以的坚果、饼干、果干倒入锅中

5：转移到不粘的烤盘上，带上一次性手套趁热赶快将其塑型，来回拉扯、折叠几次，让棉花糖将坚果、饼干和果干紧紧包裹住

6：借助工具压成长方形，确保没有缝隙就可以啦

7：在正反面均匀撒上奶粉，静静等待它冷却~完全冷却后，用刀切成小块就大功告成啦!

安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：

1.安佳的黄油是动物性的。

总统牌黄油是动物性的。

2.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。

.南桥黄油是植物性的。

澳洲车轮黄油是植物性的。

雕王黄油是植物性的。

有烘乐道黄油是植物性的。进口网

黄油

1.黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油;从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。

3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。

植物黄油的缺点：

1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。