美国小卒烧烤怎么样了？

长寿美食——韩国烤肉

韩国烤肉是韩国最著名的美食之一，也是长寿餐桌上不可或缺的菜品。韩国烤肉采用优质牛肉、猪肉、羊肉等肉类，搭配各种蔬菜，特别是泡菜，在炭火上烤制而成。韩国人将烤肉和蔬菜紧紧包裹在生菜叶子中，沾上酱料，不仅美味可口，而且营养丰富。其中炭火烤制的烤肉能够减少脂肪的摄入量，有利于身体健康。

韩国烤肉不仅在韩国广受欢迎，在全球范围内也备受喜爱。烤肉店也成了众多游客到韩国必去的地方。目前在中国，尤其是大城市的商业中心地带，也越来越多地开设了韩国烤肉店。这些店家从韩国进口各种原料，配以专业的烤肉方式，做出了健康美味的韩国烤肉。

作为长寿美食，韩国烤肉不仅味美可口，而且富含蛋白质、维生素等营养元素，能够为身体提供能量，增强免疫力，预防疾病。特别是在秋冬季节，吃烤肉能够增强身体的内热，不仅能够滋补身体，还能够带来愉悦的用餐体验。

2008年，有个思乡心切的美国人终于在北京找到一家美式烧烤店，想重温一下家香。一口肉下肚便对中国女友说：“咱们开个店自己做吧。”女友说“好”。一年之后北京的美国人中间流传开了一个传统美国烤肉外送，叫做homeplate---本垒。当时的这个美国人，叫Adam Christopher Murray，美国传统烤肉的十大烧烤家族之一的Murray。

烤猪肋排

有了Murray家族的烧烤配方，北京的本垒诞生在Adam和蓉蓉的进口网

住宅小区

里---两个人在小区楼下找了无人的角落安放了烤炉，24小时烤肉，Adam和朋友轮流，白天黑夜地盯着烤肉，第一个冬天很难熬。家里做汉堡，为了保持空气流通，家里比外面还冷，在家里都要穿着登山服。

这些困难他们都咬牙坚持了，让他们发愁的是原材料。为了保证菜品的正宗，他们几乎全部挑选进口食材，但作为无名小卒，大型的食品供应商根本不理，小型的无法满足他们的高端需求，几经波折终于找到乐意帮忙的供货商。

烤肉爱好者

为了攒钱做美式烤肉，Adam和蓉蓉开了一家对外汉语学校，用开学校的钱来做餐厅。学校里的外国学生是他们的第一批客人，很快各大院校里的美国留学生就知道北京有个地方可以解馋。

在外卖开始的第7天是个周五，蓉蓉穿着传统美国烤肉店的T-shirt在

中国日报社

门口偶遇了一个美国来的美食团队。马上有记者来要做专访，蓉蓉说，等一等，等我们开了店吧。这一等，是一年半之后，本垒在三元桥的远洋新干线开了第一家门店，这里几乎就成了周围

美国使馆

和公司的外籍人员工作餐。开业一个月之后，美国大使馆请本垒为使馆做catering的服务，不久之后，大使馆邀请本垒经营使馆的内部厨房。

炸鸡肉汉堡

2013年底，本垒入驻了当时还只有南街酒吧的机电院，占地600平米的面积，独立的烧烤房，宽阔的吧台和舞台，给了本垒更广阔的空间。现在这里有100个就餐位，能够承接300多人的活动。一到年底，各大公司、机构纷纷在这里包场，年会、

团建

。

想想咱们平时为了工作，奔波劳累，终于得空，大家坐在一起热闹一下，酒过三巡，端上来一整头烤猪，大家看着心里是什么滋味?这满足，这爽啊!一整头猪，果木熏烤30个小时，期间厨师要反复涂抹腌料，让这浓香入骨啊!之前啤酒节上本垒端出来一头150多斤的猪，眨眼没啊，等有人回过神来，就剩骨头和牙了，连舌头都被抢光了。想吃这个，赶紧凑人来包场吧!

南部往事

日常这里的活动也很丰富，各种

传统节日

派对，每周五、周六晚上现场乐队，周二晚上是传统的美国bingo。喜欢

橄榄球

的还可以到这里来观看NFL美国

超级碗

直播!指不定您什么时候来就赶上点新鲜的刺激的。

美式烤肉起源于美国南部，不同地区的风味和味道很不一样，根据地区划分为

德克萨斯州

西部-东卡罗来纳州风味，堪萨斯北部-

佐治亚州

风味，

佛罗里达州

-南部边境线风味。

从卢灵到洛克哈特、埃尔金到达泰勒镇，德克萨斯中部的烧烤在美国全境极负盛名。本垒的烤牛胸板肉承袭了德州中部烧烤的精华。一整块

澳洲

进口牛胸肉，经过十几个小时的果木熏烤而成。喜欢瘦肉的健美型选手就选切牛胸板肉，全是中间的鲜嫩多汁的。喜欢油脂香味的过瘾型选手就点碎牛胸板肉，边角上的肥肉几乎被烤到融化，入口即化。

旋转烤肉朵奈尔(Döner)朵奈尔(Döner)是土耳其最负盛名的食品。在世界上很多的国家你都可以品尝到这道美味。在北京从大街小巷到五星级的大饭店，土耳其旋转烤肉曾经风靡全城，很多人都吃过。

朵奈尔(Doner)的主要原料是肉，在土耳其的大街上，你可以看到用熏火腿，鸡，牛，羊甚至鱼肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋转，但你绝不会向在北京的大街上一样吃到猪肉做成的朵奈尔(Doner)。也许是加入的香料不同吧，几乎每一家店的朵奈尔(Doner)的味道并不相同。幸运的话，会吃到很美味的肉，入口后的香味让你永生难忘，当然有时候也会遇到很膻味很大的肉。传统的朵奈尔(Döner)是用半米长的薄刀将肉片儿下来，称足重量后加入面包，加上洋葱，西红柿片，和青菜包好就是土耳其的朵奈尔(Döner)。 不过，随着时间的推移，朵奈尔(Doner)也有了很多的改良品种。出现了用薄饼卷成的顿茹姆(Dürüm)，比起厚厚的面包，顿茹姆(Dürüm)的味道就好多了，脆脆的外皮，每一口都可以感觉到烤肉的香味。在塔克西姆(Taksim)广场前的旋转烤肉店就可以吃到一种更好吃的朵奈尔(Döner)，叫做顿茹姆三明治(DürümSandevic)，在卷好的顿茹姆(Dürüm)之中加入好吃的起司，放入面包压烤机中压成扁扁的长方形，让人吃了之后还想在来一个。 朵奈尔(Doner)在土耳其的价格大约是左右4TL，鸡肉的最便宜，鱼肉的最贵，鱼肉的朵奈尔(doner)在土耳其并不是很常见。