厨房刀具品牌推荐厨房刀具分类有哪些

在厨房烹饪的时候需要用到刀具来处理食材，刀具好不好用直接影响着烹饪的体验，为了买到一把合适的刀具，来看看厨房刀具品牌推荐，在购买厨房刀具的时候，要清楚它并不是只有一种类型，厨房刀具分类有哪些?

一、厨房刀具品牌推荐

1、双立人

双立人是德国的品牌，该公司成立于1730年，是历史最悠久的品牌，在刀具行业有着非常高的知名度，而且是一家大型的全球跨国企业，在世界各地都有生产基地，它也在很早阶段就进入到了国内的市场。

2、迪克

迪克同样是德国的品牌，该品牌特别有名，该公司拥有非常先进的技术，并且使用的都是传统的原材料，产品受到了很多消费者的喜爱。

3、菲仕乐

菲仕乐也是德国的品牌，世界上名气很高，还是非常有名的厨具生产企业之一，菲仕乐在我国的上海也是拥有生产基地的。

4、山特维克

瑞典的品牌，成立至今已有一百五十多年的历史了，是世界闻名的刀具生产品牌，生产国人喜欢的刀具。

5、山高

山高也是来自于瑞典的品牌，该品牌是一家专业生产工业刀具的企业，在厨房刀具行业也有所涉猎，在我国的上海设有生产基地。

6、三叉

三叉是德国的名牌，是一家专业生产精密刀具的企业，该企业成立至今已有两百多年的历史，有着非常丰富的生产刀具经验，产品也都是经过各种机构认证的，值得消费者信赖。

二、厨房刀具分类有哪些

1、切片刀：这种刀具基本上只能够用于食物的切片，比如说蔬菜或者是熟食，它们是比较容易切开，一般来说不宜切割没有经过解冻的冻肉等。

2、砍骨刀：顾名思义就是用来斩断一些硬骨头之类的硬质食物，毕竟力度要猛，一般的菜刀不易斩断甚至是容易伤害的菜刀，刀具容易变钝。

3、斩切刀：这种刀具用起来就可斩可切，但是切片的时候没有专用的切片刀锋利，但是这种刀具也不适合用来砍大骨，用来剁肉馅是很不错的选择。

4、水果刀：厨房里用的水果刀一般都是用来削蔬菜皮以及瓜果表皮的，毕竟大刀操作起来难免会觉得有些许不方便，小刀用起来也会比较方便。

厨房刀具品牌推荐，如果你不知道买哪个品牌的话，可以来看看到底哪个品牌的刀具更加适合自己。厨房刀具分类有哪些?在购买厨房刀具的时候，可以选择自己喜欢类型的产品，觉得符合自己日常使用需求再去购买。

选进口菜刀大品牌，价格虽然贵了点，但是品质好，得到很多小伙伴的热衷。你想要入手进口菜刀吗?可以看看我们的推荐：进口菜刀哪个品牌好?进口菜刀品牌排行榜!进口菜刀品牌排行榜

1、双立人

2、藤次郎

3、维艾

4、贝印

5、铂帝斯

6、divo

7、wmf

8、ameal

9、didinika

10、Pearl

1、双立人

进口国家：德国

推荐理由：一直是我信赖的品牌，这个刀有点轻，但刚好是我喜欢的重量，刀很快，切肉很顺溜，非常省力。很轻巧，很锋利，虽说是最入门级的双立人刀具，但是握感舒适，对于不是经常做饭的我来说，足够了。

2、藤次郎

进口国家：日本

推荐理由：这把刀的整体设计感不错，使用手感也不错，锋利，轻重手感合适，做工也到位，刀片和刀柄的边角都有打磨圆角，不会划伤手。非常好，轻，薄，快，切东西手起刀落，价格也能接受的。

3、维艾

进口国家：德国

推荐理由：一整套刀具看着真不错，拿在手上很有分量，都是一体成型的。维艾刀具真心不错，厨房所需一套全购齐，真材实料，刀锋锋利，刀柄握着不累手，价钱也合适，回头客自然多，推荐购买。

4、贝印

进口国家：日本

推荐理由：削纸跟削水果似的，做工也很精致，刀的大小还可以，锋利，刀柄握着舒服，有一定份量，有压手的感觉。手感确实很不错，非常锋利，重量又轻，只是手柄对手大的人来说稍微小了点，但是用着还是非常好用的。

5、铂帝斯

进口国家：法国

推荐理由：外观挺精美，感很好有点分量，是一体设计的，清洗简单，买回来后直接开切，很锋利。刀拿在手里挺有分量的，质量是真不错，刀锋利无比，切肉挺快切菜就更不用说了，手感挺好，值得入手。

国产折刀三大品牌，如下：

1、汉道

香港千洲实业有限公司，汉道(HXOUTDOORS，品牌源自美丽的阳江，国内刀具产业基地。

汉道早年以代加工国际知名品牌Benchmade、Buck巴克、gerber戈博、哥伦比亚河CRKT、史密斯威森Smith&Wesson、Kershaw、勃朗宁Browning、瑞士科技Swiss+Tech等，积累了优质的

生产技术

、工艺与生产流程系统，集众家所长，自立品牌打造精品手工刀具。

2、悍顿

悍顿品牌隶属于商丘独秀服饰有限公司，公司雄厚的实力、先进的设备、严格的

质量管理体系

和优质完善的售后服务是产品质量和信誉的保障，经过几年的发展和市场检验，产品的质量和信誉得到了国内外广大客户的好评和专业人士的高度赞赏。

3、三夫

北京三夫户外用品股份有限公司，知名(著名)户外装备品牌，全国杰出户外运动俱乐，专业户外运动用品连锁零售公司，户外装备一站式供应商，中关村

高新技术企业

，中国高成长连锁企业。

扩展资料

如何选择一把理想的折刀：

1、刃材

常见的刀锯刃材并不多，主要有154CM，ATS-34，440C，VG-10，440V，AUS-6，AUS-8，420C，420J，BG-42等。这些钢材基本上都属于不锈钢，有高碳的，有低碳的，硬度也不同，但差别不很大。

它们中的154CM，ATS-34，属于中上档次的钢材，价格与综合性能要好于440C，440V，420C，420J，AUS-6之类，而VG-10和BG-42则属于上档次的钢材，价格昂贵，坚韧有余，刀刃可以磨得非常锋利。440C则是一种廉价的优质钢材，硬度也不低，综合性能稍逊一些。

2、刀刃

第一点，刀刃的厚度不应该太薄，这非常关键。因为实用性能强的折刀不仅可以作为刀具，而且还能作为紧急情况下的工具使用。最长有的使用方式就是用刀头来撬动物体，试想，假如刀刃很薄，遇上很大的力量，刀刃就会被掰弯或掰断。过薄的刀刃不象刀具，倒像是铁片子玩具刀。

第二点，刀头的形状还是以Tanto为佳。这种刀型的刀刃比较厚实，刀锋金属较多，对刀刃的保持力强，尤其是

刀尖

之后的强度很大，不容易崩刃、折断刀刃或刀尖。

3、锁

任何折刀都必须有锁，否则很容易伤到自己的手指。总观各种锁机构，大致分为以下几种：

第一种，最常见的，最古老的，最简单的锁机构，叫作线锁。一般地讲，线锁的性能不理想。因为假如使用较厚的弹簧钢片，那么在解锁时就会非常费力，假如使用较薄的钢片，锁定强度又会不足。这对矛盾很难解决。

因此大多数厂商都妥协了使用的方便性，设计了1mm左右的薄钢片线锁，可想而知它的坚固性不会太好。总之，线锁除了简单，开刀迅速以外，几乎没有什么优点。

第二种，背锁，我叫它尾勾锁。这种锁机构并不复杂，结构也坚固耐用，定位精度还比较高，但多数都有刀刃打开比较费力的倾向，不容易单手开刀，一般都需要双手开刀，这就不适合做战术折刀了。

第三种，轴锁。这种锁的强度特别高，有人测试过一把普通的轴锁折刀，其反向耐受力超过了200磅。此外它还有自动补偿作用，随着锁轴的磨损，锁定的位置会些微串动，始终保持可以牢牢地把刀刃锁死。

SOG的轴锁更为先进，它不仅改进了锁轴孔的长轴角度，使动作更合理，而且还增加了保险机构，可以阻止锁轴的回位。

4、刀柄进口网

很多人对刀柄并不太重视，认为只要美观就行，其实问题不是那么简单。首先，全由非金属材料制造的刀柄的硬度太低，比铝合金要低几倍，长期使用以后容易被刮碰出沟槽，划痕，年代久了会变得伤痕累累。其次，上面已经提到，折刀在特殊情况下应该有能力当作工具使用。

比如锤子，用刀柄来

钉钉子

，打击物体，甚至在格斗时不用刀刃，而用刀柄攻击对方，以免敌手受伤过重。对于折刀来说，它的重量应该是越大越好。

当需要劈刺时，四两惯千斤，越重的刀具突刺力量越大，同样，越重的刀具越适合当锤子使用。理想的刀柄应该也是粗壮的，采用和刀刃一样厚度的全钢侧板。