韩国甜辣酱哪个牌子最正宗，做石锅拌饭用

清净园的比较好，再配上宗家府的泡菜很好吃，很多人都说户户。

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，” 汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。

拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。[1]

菜品

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石锅拌饭(18张)

石锅拌 饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

烹饪

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做法一

【石锅拌饭】[2]

原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱

做法：

石锅拌饭(18张)

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

5、铺上煮熟的米饭，

6、把热好的菜都均匀的码在饭上，

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，

8、把荷包蛋铺在菜上，

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。[3-4]

小贴士：

1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。[3]

石锅保养秘技：

买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天;

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行;

3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色;

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦;

如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。[3]

做法二

石锅拌饭

石锅拌饭的原料：米饭

石锅拌饭的配料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋

石锅拌饭的调料：大酱、蒜蓉酱

石锅拌饭的做法：

1、准备好原材料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;

2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌，牛肉片炒熟;

3、石锅内壁刷一层油，装上剩米饭，然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上，再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒点芝麻;

4、将锅放在灶上用中火加热，听到滋滋作响转小火，不到一分钟关火即可。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。

温馨提示：

锅拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

1、肯德基的番茄酱的品牌是亨氏肯德基用的番茄酱和甜辣酱都是亨氏的，在肯德基的番茄酱袋上，数字编号不同，酸甜味不同这些编号是用来区分酸甜度的番茄酱以编号来区分酸甜度，这是厂家安排的，很多消费者都不知道，即使不。

2、肯德基的8号番茄酱最甜根据查询相关资料信息显示肯德基的番茄酱袋口编号是用来区分酸甜度，编号越小代表越酸，编号越大代表越甜，1号最酸，8号最甜。

3、1在麦当劳和肯德基点餐的时候，服务人员会将一张类似于广告纸的纸张放在托盘上，吃薯条沾番茄酱时就直接挤在纸上2有的人挤在其他食品的包装盒内部3也有的人不放心那张纸的卫生，将番茄酱挤在餐巾纸上4。

4、肯德基用餐时不再提供免费辣椒包了，我认为番茄酱收费还远着呢理由如下第一番茄酱是标配，辣椒粉不是我认为番茄酱是不会收费的，因为番茄酱跟辣椒粉是有区别的很多地区的消费者根本不知道辣椒粉的存在，只有四川地区。进口网

5、肯德基的番茄酱怎么做主料 番茄500克 糖200克 1准备原料2番茄表皮上划十字花刀，小锅水开后，放入3水滚后，番茄的表皮略有炸裂，即可捞出过凉4轻轻一剥，表皮即可剥落5番茄切碎丁，柠檬榨汁6。

6、肯德基外送没有番茄酱，这一般都是顾肯德基这个店的问题，你可以在联系客服，让他给你送一袋番茄酱，或者给你相应的补偿，如果你很想要这袋番茄酱的话谢谢。

7、50克不到一颗质量好的大番茄最高也就200克到300克，但生产为大肯德基用的番茄酱是50克不到，也就是给肯德基最小的套餐使用番茄酱的的量。

8、味好美番茄酱和肯德基不一样的番茄酱分两种生的和熟的，生的就是还需要加热去酸味，用于做热菜，国产的味好美就不错熟的用来配薯条，或做西餐的鸡尾汁，直接可以食用的肯德基的番茄酱全是美国进口的亨氏的，吃货表示。

9、应该不一样，肯德基的番茄酱口感更好，更适合即时食用的。

10、不一定一样，应该说肯得基用的那是番茄沙司，是经过调味的番茄酱家里做菜如果买番茄沙司那一类的，那就和肯德基的没多大区别但如果是纯番茄酱做菜用，没提前调味，尝起来还是很有差别的。

11、肯德基沾鸡块的酱有酸甜酱甜辣酱番茄酱蜂蜜介辣酱每种酱的口味都不一样，看个人喜好肯德基主营业务包括出售炸鸡汉堡薯条蛋挞汽水等西式快餐食品酸甜酱的材料西红柿菠萝柠檬冰糖白醋盐。

12、深海鳕鱼汉堡用的是千岛沙拉酱鸡肉卷老北京鸡肉卷用的是同汉堡一样的白色的汉堡用沙拉酱和甜面酱墨西哥鸡肉卷用的是其专用的胡椒蛋黄酱和新沙沙酱配餐附送的酱料 番茄酱薯条用 沙拉酱深海鳕鱼条用 甜辣酱，烤肉酱。

13、肯德基用的是亨氏番茄沙司，是ketchup，用来可以作沙拉，沾薯条用的，只是我们平常都说成番茄酱，真正的番茄酱tomato paste用来做比萨或意大利肉酱面用番茄沙司是番茄酱加糖醋食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜。

14、番茄酱是配薯条用的，还有现在新上市的开心五元选里面的海苔鲽鱼柳再就是早餐的薯棒其实只要喜欢吃配什么也可以呀，到前台问服务员要，一般都是给的。

15、请告诉我肯德基的番茄酱怎么做的，还有其它有关番茄的简单好吃的食物的制作方法，because我太爱吃tomato了 请告诉我肯德基的番茄酱怎么做的，还有其它有关番茄的简单好吃的食物的制作方法，because我太爱吃tomato了 展开 #xE768 我来。

对于很多小伙伴们来说，有时候在加班后，或者追剧、娱乐到深夜，一款好吃的泡面，就能够为自己带来舒适的美好生活感受，我为大家推荐几款非常不错的性价比健康美味泡面品牌，相信会给小伙伴们非常不错的美好健康感受的。

1、日清合味道方便面

购买渠道：日清食品旗舰店

参考价格：3.9 元 / 盒

因为家里人觉得吃方便面不健康，所以我小时候很难吃到一杯完整的泡面，能被接受的只有这款仅 40g 的迷你杯，偶尔能吃上一杯做宵夜就觉得非常幸福。

上大学之后，我也在宿舍常备这款合味道的迷你杯，和土豆泥一样多作为解馋的零食和宵夜食用。我最常吃的是海鲜风味和猪骨浓汤风味，因为是迷你杯，所以我吃的时候就算想起家里人的警告也可以用量少来安慰自己，同时也不会因为吃得过饱而影响睡眠。

2、日清新意派即食意大利面

购买渠道：日清食品旗舰店

参考价格：约 12 元 / 杯

这是日清出品的一款即食意大利面。这款面有三个味道，分别是白汁三文鱼、卡邦尼芝士烟肉和拿破仑番茄味，三个味道都很好吃，而且面的口感劲道，吃起来很意面。不敢说和餐厅水准比肩，但轻轻松松打过几家普通外卖还是没问题的。我特别喜欢白汁三文味，三文鱼和奶香融合在一起，口味很和谐。

包装上标注的食用方式是微波，但没有微波炉的情况下用开水泡也没问题。

两款印尼方便面

有段时间特别喜欢尝试进口方便面，也顺着全球 TOP10 方便面排行榜全都买过一遍，但却屡屡踩雷，之后我终于弄明白了，因为榜单测评者都是欧美人，他们更喜欢份量大、酱料浓的方便面，而这种口味和亚洲人的一般喜好是差异很大的。于是经过一段时间的摸索，我发现印尼出产的方便面还挺合我的口味，在这里推荐给大家。

3、Indomie 营多传统捞面

购买渠道：生鲜平台、淘宝

参考价格：约 4 元 / 包

这是一款需要做成捞面(即干拌)的方便面，面条本身非常筋道，确实是绝佳的捞面之选。随面附带的酱料包有甜、咸、辣多种，还有用于增加口感的洋葱和蒜油，可以按照自己的口味调配。面份量不大，适合当作宵夜吃。

4、Sedaap 喜达捞面

购买渠道：淘宝

参考价格：约 5 元 / 包

同样是印尼出产的捞面，东南亚风味很足，配料包和营多捞面很相似，有甜辣酱包和洋葱碎增加口感，相较营多捞面更加香辣。