韩国进口沙锅品牌 韩国嘪酷陶瓷铸铝砂锅怎样？这个锅是炖菜的吗

长谷园bistro砂锅/蒸锅

长谷园东京店铺每月的“土锅料理教室”出境超高的一款锅，官网对这口锅的介绍/定位是「一つでいろいろ使える土锅」一口多用途的土锅（很直白的翻译…）它可以蒸、炖、炒、烤，空烧也没问题。尺寸参考：22x14.5 1200ml （小号）适合2-3人使用。

ins上关注的一个韩国博主，把这口锅用到极致了：

同样是多功能锅的定位，长谷园还有一款“男子锅”。在亚马逊的购买数量比这款多，介绍时也犹豫选择哪个。翻了ins和官网介绍，bistro的出镜比男子锅高很多，那肯定还是有原因的吧～bistro我收藏了有半年…最便宜的时候才480左右，现在因为汇率涨了不少，淘宝价格参考：

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砂锅的选择技巧砂锅新品价格

都说砂锅质量参差不齐、好坏不一，所以砂锅的选择一定要慎重。但是不能因为害怕买错砂锅就不用了，想要学会选购砂锅吗?快和小编一起学习砂锅的选择技巧吧。
砂锅的选择技巧
1.看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2.看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3.选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
4.根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
砂锅新品价格
志高全自动中药壶煎药壶砂锅陶瓷养生壶电子熬药罐电热炖药器锅参考报价：199元
SUPOR/苏泊尔DG40YC806-26陶瓷电炖锅煲汤紫砂电砂锅煮粥养生锅参考报价：199元
韩国现代全自动中药煲煎药壶砂锅陶瓷养生汤水分体电煎药壶煮茶壶参考报价：399元
学会了砂锅的选购技巧吗?不如去实战一下，试着选购一个吧。

韩国嘪酷陶瓷铸铝砂锅怎样？这个锅是炖菜的吗

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砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。注意事项1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。3. 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。4. 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。5. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。6. 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。8. 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

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