有哪些和红酒特别搭的零食？

最近经常有小伙伴私信询问有哪些和红酒特别搭的零食？相关的问题，今天，进口网小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、有哪些和红酒特别搭的零食？
• 2、喝红酒的时候吃什么零食比较好
• 3、配红酒最佳零食

有哪些和红酒特别搭的零食？

1. 酸度Acidity：红酒中的酸度来自葡萄的果肉，酸度高的酒会让你口中产生更多唾液，像是澳大利亚Shiraz，法国Syrah，因其自带清爽感，可以为较为油腻的食物像是烟熏三文鱼腌肉Salami等，肉干等提供平衡感；同时大部分味甜的零食像巧克力味的零食等也是很好的搭配；如果要搭配味酸的零食像是话梅，柠檬味零食等，最好选择低于红酒酸度的零食，否则红酒的清爽感会被掩盖导致口感变平淡。
2. 甜度Sweatness：甜度高红酒多由那些来自于气候温暖的亚热带地区产出的熟透的葡萄加工而成，如葡萄Grenache Nior，适合偏酸零食或是咸口零食如薯片咸味饼干cheese等来平衡。虽然wine food pairing基本原则有要求甜度高的酒与甜味零食相搭配防止红酒口感变淡，但这样搭配应该很快就会腻，尤其像是Dessert wine, Sherry, Port这类甜度较高的红酒。
3. 酒精度Alcohol：非加工酒fortified wine来说，葡萄甜度增加酒精度，所以越成熟的葡萄往往酒精度越高，比如产自温暖的加州的葡萄像napa酒庄等。高酒精度的红酒可以搭配较为油腻的食物或是平衡一些较甜的零食。
4. 单宁Tannic：单宁来自葡萄皮，皮厚的葡萄酿造出的红酒丹宁高，味苦涩，嘴里感觉干干的。高单宁葡萄如Cabernet Sauvignon（波尔多红酒是用Merlot与其混合中和酸度和单宁度）或是Carignane。高单宁酒可用甜味零食调和。
5. 酒体Body：轻酒体的酒味道简单单一，重酒体的酒味道繁复多样，像是葡萄中的不同果味如甘草红色水果黑色水果柿子椒甚至汽油味(Riesling，德国一种白葡萄）以及发酵酿造掺入的味道和用橡木桶存放时掺入的味道，不同橡木桶不同年份味道也不同，可能有香草味黄油吐司味甚至辣味等等。原则是轻酒体的酒如Pinot Noir, Gamay等配轻口的零食，重酒体的酒像是Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah等配重口的零食，像是很臭的hard cheese。

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喝红酒的时候吃什么零食比较好

零食搭配葡萄酒其实没有定论。取决于你选择零食的口感、香气与酒的口感、香气能够完美配搭。当葡萄酒选择得适当时候，能够将二者的优点充分的融合和激发出来，给你带来美好的体验。选择了几款常见的干果，推荐给你。你可以尝试下哦。
1. 开心果和腰果
酒体较轻、口感激爽的长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等白葡萄酒非常适合与开心果和腰果搭配。葡萄酒中清新爽口的口感能够把坚果的香味充分地诱发出来。
2. 榛果
无论是榛果还是带着淡淡蜂蜜味的榛果酱，口感丰富、果香浓郁的白葡萄酒都是其不错的搭档，如霞多丽白葡萄酒。
推荐酒款：类人首R3霞多丽白葡萄酒

推荐理由：这款酒酒液呈现出浅禾杆色，呈现出浓郁的热带水果香气，口感清脆，酸度良好，略有回甘，余味良好并伴着柠檬香气。
3. 核桃

不同的坚果该配什么样的葡萄酒？
桃红葡萄酒搭配核桃绝对是非一般的享受。山核桃则适合与酒体较轻的红葡萄酒搭配，如黑皮诺红葡萄酒（Pinot Noir）。
推荐酒款：类人首钻石黑比诺

推荐理由：草莓、蘑菇和泥土的香气，非常吸引人。酒体适中，入口丝滑细腻，像丝绸一样。回甘很好，余味中等。非常适合搭配各种菜肴，也适合深度品鉴。
4. 杏仁
无论是搭配烘烤杏仁或是生杏仁，起泡酒都是不二之选。很多烘烤坚果都适合与芳香浓郁、口感强劲的红葡萄酒搭配，因为这些葡萄酒中就带有坚果的风味，能与坚果很好地融合在一起。无论怎么搭配，还需要你自己去尝试，才能找到最适合自己口感的搭配方式。

配红酒最佳零食

进口网(https://www.superjinkou.com)小编还为大家带来配红酒最佳零食的相关内容。

喝红酒一般都是搭配食物一起进食的，很多人不喜欢像吃西餐那样“红酒配牛肉”那么枯燥，特别是对于人来说，半生不熟的牛肉想来是没有一些零食可口一些。那么，喝红酒配什么零食，有哪些和红酒特别搭的零食呢？

喝红酒配什么零食？

有人会说，红酒是高雅尊贵的酒品，佐餐时当然也要配美味佳肴才行。其实，每个人都有不同的口味，红酒搭配小零食不见得就有多掉“身价”哦！喝红酒配什么零食才是较好的搭配呢？

1、红酒搭配零食之一：果仁类。

果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，留心外层带皮的花生和杏仁，可能会产生不悦的苦涩感，但是带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，味道中性，是众多红酒的搭配零食必选。

2、红酒搭配零食之二：甜类食品。

甜类食品，首先的为葡萄干、水果软糖。由于水果软糖拥有与红酒相同的香气，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣。而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次。甜类食品注意的是过高的糖分容易突显酒酸。

3、红酒搭配零食之三：膨化类零食。

膨化零食为原味梳打饼、虾条、原味 薯片 。配酒若是清洁味蕾之用，较好选用原味梳打饼。梳打饼可以配搭带有酵母气息的红酒，其次是奶盐、奶油味的梳打饼，避免挑战葱油味和蒜香味。薯片则有高盐分和薄脆的口感，配酒时相对比梳打饼容易被人接受。喝 甜酒 时，可以考虑来盘虾条。

另外，欧式的零食搭配红酒也很洋气哦！欧洲有一种说法叫做“餐桌甜蜜三角”也适用于红酒搭配的零食，即奶酪、面包和红酒。这三种食物的搭配在欧洲是较为流行的。乳酪则有使红酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

有哪些和红酒特别搭的零食？

餐酒搭配妙趣无限，谁说只有美食才能搭配红酒，美味诱人的零食也是红酒的较佳拍档，十款美味小零食给您喝红酒平添妙趣。

1、巧克力——通常来讲，用巧克力配 白葡萄酒 和红葡萄酒都非常不错，而口感丰富的松露巧克力配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。如果你较喜欢甜食，那就用一款冰爽的 莫斯卡托 (Moscato)来与巧克力(饼干、糖果等亦佳)作伴吧。

2、 浆果 ——草莓、 覆盆子 、蓝莓和 黑莓 等浆果对于红酒来说也是不错的配酒零食。一般来说，把浆果洗净装盘即可配酒。然而，如果你觉得这样吃太单调，也可以将它们冰镇下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。

3、意大利风味小吃——即便是在，意大利风格的 匹萨 和“粉儿”等主食也是非常受欢迎的。而意大利的风味零食，如蒜味腊肠和番茄沙拉等，用来配以风格相似的意大利美酒，着实能领略一番亚平宁风情呢!

4、奶酪——葡萄酒和奶酪是经典搭配!消费者可去进口商品店中找到自己较喜欢的奶酪种类，再配以相应的葡萄酒。那种感觉……你会明白法国人在制作葡萄酒和奶酪时为什么会如此和用心了。

5、鹰嘴豆泥——鹰嘴豆泥，口感浓郁的鹰嘴豆泥对于红酒来说再合适不过!买来后，可在豆泥中加入少许辣椒粉，以增加颜色和香味儿!当然也可以加入几滴橄榄油，也不会妨碍红酒的味道。

6、腰果、开心果、核桃等坚果——就像花生之于啤酒，风味更加浓郁的坚果用来配红酒也是非常合适的。如果你选择饮用的红酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中加入少许肉桂，尝过后，喜欢不喜欢由你!

7、披萨——偏向于番茄风味的 pizza 十分适合与意大利红酒搭配，毕竟一个老家来的：Chianti，Nero DAvalo 和 Barbera 等

8、芥末青豆——吃下这种青豆，能使红酒中“隐蔽”的风味更加明显。这里不多说，尝过就知道了!

9、葡萄——也许用葡萄搭配红酒显得很滑稽，但只要搭配得当，味道还真不错呢!如果你喝的是一款酒体较轻的酒，那么就用略酸的 青葡萄 来搭配，而如果是一款酒体丰满的红酒，你则需要为之搭配口感浓郁的红葡萄了。

10、新鲜水果——新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和 Beaujolais 搭配，Beaujolais 富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些 Beaujolais 直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。

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